加强重庆餐厨废弃油脂回收管理?作为餐饮发达的城市，，，，，重庆每天都会产生大量的地沟油等餐厨垃圾。。。。。 为防止地沟油回流餐饮消费环节，，，，，重庆加强餐厨垃圾规范化管理。。。。。 近年来，，，，，重庆出台多项规章制度，，，，，对旧火锅油、地沟油等厨余垃圾进行有效监管。。。。。

　　相关规定：餐厨垃圾回收的对象包括市区所有餐饮单位和食堂。。。。。 餐厨垃圾的回收利用必须由专业公司进行，，，，，做到统一收集、统一运输、集中定点处理。。。。。 措施试行后，，，，，禁止将餐厨垃圾提供给未经许可的单位和个人收集，，，，，禁止将未经无害化处理的餐厨垃圾用于饲养动物等。。。。。

　　最引人注目的是，，，，，《办法》确定公安、工商、环保、药监等11个政府部门共同建立食用油和食品市场监管体系，，，，，杜绝以餐厨垃圾为原料生产加工的产品。。。。。 从进入餐饮行业。。。。。 消费与食品生产流通环节。。。。。

　　据不完全统计，，，，，自2010年以来，，，，，重庆已有15人因涉嫌回收火锅底料制作、销售火锅油被行政拘留。。。。。 有关部门鼓励公众举报非法交易者，，，，，经核实后给予奖励。。。。。

　　加强重庆餐厨废弃油脂回收管理?重庆15人因涉嫌“地沟油”案被拘留

　　据不完全统计，，，，，2010年以来，，，，，重庆市共查处火锅油生产、销售案件8件，，，，，移送司法机关1件，，，，，查处非法打捞地沟油案件16件，，，，，行政拘留15件。。。。。 人，，，，，受过教育的5人被警告。。。。。

　　2010年以来，，，，，重庆市将整治违法生产、加工、销售劣质食用油纳入年度专项治理，，，，，严厉打击违法生产、销售“地沟油”和老火锅油。。。。。 查处违法生产和销售劣质食用油的行为。。。。。 一个黑暗的食用油窝。。。。。

　　2006年开始实施餐厨垃圾无害化处理和资源化利用试点工作，，，，，采用高温高速微生物处理技术处理餐厨垃圾。。。。。 预计到2015年，，，，，重庆中心城区产生的500吨餐厨垃圾将全部由城管部门进行无害化处理。。。。。

　　有惩罚也有奖励。。。。。 有关部门鼓励公众积极参与餐厨垃圾管理，，，，，举报餐饮服务提供者未依法从事餐厨垃圾收集、储存、运输，，，，，或以餐厨垃圾为原料生产 食物。。。。。 食品安全举报奖励办法规定的，，，，，给予奖励。。。。。

　　多部门协同实施闭环监管

　　加强重庆餐厨废弃油脂回收管理?据了解，，，，，餐厨垃圾的管理涉及多个部门的协作。。。。。 其中，，，，，城管部门负责餐厨垃圾收运处置的监督管理，，，，，对餐厨垃圾产生单位、收运单位、处置单位实施登记备案管理。。。。。 食品药品监督管理部门负责加强对食品加工企业生产的非食用残渣油脂处置的监督管理，，，，，督促销售单位和餐饮服务提供者建立和实施食用油进货检验核查制度，，，，， 以及依法查处食品饮料。。。。。 以餐厨垃圾为原料生产加工食用油或食品的违法行为，，，，，对餐饮服务提供者产生的餐厨垃圾进行监督检查登记，，，，，对旧火锅油的使用情况进行监督检查。。。。。

　　农业部门负责畜禽养殖场的监督管理; 加强对以餐厨垃圾为原料加工的肥料产品的监督管理。。。。。 查处无证生产动物源性饲料产品和使用未经无害化处理的餐厨垃圾。。。。。 非法饲养牲畜的行为; 加强对生猪以外的畜禽屠宰过程中产生的非食用残渣和油脂处置的监督管理。。。。。 商务部门负责加强对生猪屠宰过程中产生的不可食用残渣和油脂处置的监督管理。。。。。 水务部门负责加强对污水井盖的监管，，，，，防止擅自拆除污水井盖从源头打捞“地沟油”。。。。。